Селедка под шкуркой

Залейте семена чиа водой, хорошо перемешайте и оставьте набухать до образования очень густой, плотной гелеобразной массы. Масса не должна оставаться жидкой. Для удобства можно замочить чиа на ночь.

Хорошо разогрейте сухую сковороду. Разделите массу на несколько частей в зависимости от желаемого размера пит. Выложите одну или несколько порций на сковороду и сформируйте небольшие равномерные лепёшки. Не делайте их слишком большими или слишком тонкими — так их будет проще переворачивать и выше вероятность образования «кармашка».

Дайте первой стороне хорошо схватиться. Когда лепёшка станет плотнее и начнёт легко отходить от поверхности сковороды, аккуратно переверните её.

Готовьте на среднем огне около 10 минут с двух сторон, затем переворачивайте лепёшку примерно каждые 20 секунд. Постепенно она станет более плотной и начнёт «дышать» — внутри появится воздушная полость.

Переложите готовую лепёшку на тарелку, дайте немного остыть, затем аккуратно надрежьте край, чтобы получился кармашек, как у питы.

Наполните кармашек любимой начинкой: большим количеством овощей, зелени и любым источником белка.

Белки ~ 9,9 г; Жиры ~ 18,4 г; Углеводы ~ 25,3 г; Клетчатка ~ 20,6 г; Ккал ~ 292 на весь объем теста. КБЖУ нужно ли их считать?

Примечание:

Из этого количества получается примерно 2-3 питы среднего размера или до 5 небольших.

Точное количество зависит от выбранного размера.

Необычная безглютеновая пита на основе семян чиа с высоким содержанием клетчатки и растительных омега-3 жирных кислот. Семена чиа также содержат растительный белок и помогают сделать блюдо более сытным. Начинку можно собирать по своему вкусу, сочетая овощи, зелень и источник белка.